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Von Lieblingsgerichten und Lieblingsköchen – Interview mit unserem Koch Toni

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Bei unserer zweiten Ausgabe unseres Küchenfests am 10. März 2018 haben Gäste wieder die Möglichkeit unserem Küchenteam über die Schulter zu schauen. Vorab haben wir dieses Mal Toni ein paar Fragen gestellt, zu Vorbildern, dem Besonderen vom PFEFFER&MINZE und mehr… Welches ist Dein liebstes „Werkzeug“ für Dich in der Küche? Ich würde jetzt nicht sagen, dass es mein liebstes Werkzeug ist, sondern …

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Variationen zu Weihnachten

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Zeit für Familie und Freunde. Damit Sie Weihnachten in Ruhe genießen können, haben wir ganz besondere Weihnachtsvariationen zusammengestellt. Und damit es für alle ein gelungenes Festessen wird haben wir für jeden Geschmack etwas auf der Speisenkarte… Weitere Infos und Reservierungen unter: www.pfefferundminze.de/kulinarischer-kalender/eventsarrangements

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Silvester genießen und feiern

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So kann das Jahr zu Ende gehen... Mit unserem 5-Gang-Silvestermenü und einem SilvesterFEST im Anschluss bei uns im PFEFFER&MINZE. Erleben Sie unser 5-Gang-Silvestermenü ab 18:00 Uhr mit feinsten Kreationen aus unserer Küche – ob mit Fleisch oder als vegetarisches Menü. Ab 23:00 Uhr können Sie dann gemeinsam dem neuen Jahr entgegenfiebern. Freuen Sie sich auf die erste Silvesternacht bei uns zu …

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COMEDY NACHT am 7. Dezember

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Für Gaumen und Lachmuskeln: Am 7. Dezember 2017 geht die COMEDY NACHT im PFEFFER&MINZE in eine neue Runde. Einmal mehr sind bei uns Comedians am Start, die bereits aus NightWash und dem Quatsch Comedy Club bekannt sind. Als ihr kulinarisches „Warm-up“ könnt ihr aus der aktuellen PFEFFER&MINZE Speisenkarte wählen. Wir bitten Euch dazu vorab einen Tisch zu 18:00 Uhr zu reservieren. …

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Von Öl, Butter, Obst und „Basic Textur“ – Interview mit Claudia Huster

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Küchenmeisterin und Frohnatur – Claudia Huster passt perfekt in unser ambitioniertes Küchenteam. Mit wem Claudia ihren Teller teilen würde und warum ihr „Basic Textur“ besonderen Spaß macht, erfahrt ihr hier im Interview! Kocht man als Koch auch zu Hause noch viel? Eher weniger. Natürlich setze ich mich zu Hause gerne an den gedeckten Tisch. Dennoch schwing ich auch ab und zu mal …

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Bei „Azubis und Azubis“ ist Ausprobieren gefragt

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500 Jugendliche suchen bei der Ausbildungsmesse ihren Traumberuf. „Welche regionalen Unternehmen suchen Auszubildende? Und welche Ausbildungsberufe bieten sie an? Rund 500 Schülerinnen und Schüler der weiterführenden Schulen aus dem südlichen Osnabrücker Land können am 1. September im FESTLAND - Kulturhof in Bad Iburg bei der Messe „Azubis werben Azubis“ Antworten auf diese und weitere Fragen rund um den Einstieg ins Berufsleben …

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AB SOFORT: TEAMBUILDING IM FESTLAND

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Ab sofort können im FESTLAND in unmittelbarer Nähe zum PFEFFER&MINZE Teamevents der besonderen Art gebucht werden. Denn mit dem Teambuilding-Niedrigseilgarten in Zusammenarbeit mit dem TEAMMOTION bieten wir Firmen, Schulklassen, Mannschaften oder Teams von Auszubildenden die Möglichkeit, mitten im Grünen bei besonderen Herausforderungen zusammenzuwachsen. Ob Catwalk, Flying Bridge, Dangle Quattro oder Himmelsleiter – ob mit oder ohne kulinarische Begleitung im oder …

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Winzerabend am 03. November 2017

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4 Weinschwestern – aufgewachsen auf einem Weingut, heimatverbunden, anpackend und für jeden Spaß zu haben. Am Freitag, dem 03. November werden die vier Schwestern bei uns im PFEFFER&MINZE einen ganz besonderen Weinabend veranstalten. Freuen Sie sich auf interessante Geschichten, beste Weine und kulinarische Highlights mit unserem 6-Gang-Menü. Die vier Schwestern… 4 unterschiedliche junge Frauen, die das Leben in der Großfamilie lieben. "WIR …

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PFEFFER&MINZE-KOCH JAN CLAUS GEWINNT Food Rebel Challenge

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Bestehende Regeln hinterfragen und Grenzen im Denken und Handeln sprengen. Darum geht es bei der Food Rebel Challenge, Deutschlands wohl härteste Kochchallenge. Sie ist die größte Plattform für Inspirationen, Entdeckungen und neue Perspektiven für Gastronomie- und Küchenprofis. Umso stolzer sind wir, dass die diesjährige Challenge mit Jan Claus ein Mitglied aus unserem PFEFFER&MINZE-Küchenteam gewonnen hat. Auf die Frage, warum Gastronomie- und …

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„Musik & Licht“ mit der Blues Company am 19. August 2017

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Klassik, Blues & Jazz in außergewöhnlicher Atmosphäre. Unter dem Motto „Musik & Licht“ spielt am 19. August 2017 die legendäre Osnabrücker Blues Company bei uns auf der Terrasse des PFEFFER&MINZE. Seit über 40 Jahren ist die Blues Company bereits unterwegs und hat in 14 Ländern bei nahezu 4.000 Auftritten immer wieder ihr Publikum begeistert. Die Bluesband um den 2016 mit …

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SchlagerFEST am 8. Juli 2017

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REXIS, Howard & Co. zu Gast im FESTLAND Anfang Juli wird es wieder bunt im FESTLAND, denn das zweite Schlagerfest in Sentrup steht an. Auf unserer schönen, großen Wiese am Fuße des Teutoburger Waldes kommen am 8. Juli ab 19:00 Uhr Schlagerfans aus nah und fern zusammen um bei dieser ganz besonderen Freiluftveranstaltung ausgiebig zu tanzen und zu feiern. Mit dabei in …

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PFEFFER&MINZE feiert JUBILÄUM

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Am 13. & 14. Mai 2017 feiern wir unser Einjähriges mit einem bunten Jubiläumswochenende. Dabei wollen wir Sie mitnehmen auf eine kulinarische Reise, auf einen Ausflug in die schöne Natur vor unserer Haustür und auf einen Ausblick in die Zukunft „FESTLAND“. Lernen Sie neue Blickwinkel kennen, genießen Sie unsere kreative Küche & freuen Sie sich auf ein interessantes Programm mit Musik, Unterhaltung …

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Yoga im Grünen – drei Termine im Sommer

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Erleben Sie die verschiedenen Aspekte des Ashtanga, eines der ältesten und ursprünglichsten Yoga-Systeme: die Koordination von Atem und Bewegung, Meditation und natürlich das Ausrichten und Aktivieren des Körpers im Asana Flow – zur Reinigung von Körper und Geist und für seelische Ausgeglichenheit. Danach einen frischen Smoothie der Saison sowie ein köstliches 3-Gang-Menü als Abschluss: 49 € pro Termin inkl. Yoga, Smoothie …

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Ein Team-Klettergarten fürs FESTLAND

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In Zusammenarbeit mit dem Team Motion – vielen bekannt mit dem Kletterwald Nettetal in Osnabrück – entsteht im FESTLAND in diesem Jahr ein Niedrigseilgarten – speziell konzipiert für Gruppen. Damit wird das FESTLAND um ein besonderes Erlebnis reicher, denn der Niedrigseilgarten schenkt Gruppen, Firmen, Schulklassen und Teams von Auszubildenden außergewöhnliche Momente. Im handlungsorientierten Outdoor-Teamtraining können gewinnbringende Erfolgsfaktoren für die Zusammenarbeit …

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Fisch auf den Malediven – Interview mit Küchenleitung Vitali

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Zu unserem Küchenfest am 25. März 2017 können Gäste des PFEFFER&MINZE unserem Küchenteam erstmals über die Schulter schauen. Ein paar Kleinigkeiten zu Wünschen, Alltag und Lieblingsspeisen verrät Küchenleitung Vitali im Interview vorab. Vitali, kocht man als Koch auch zu Hause viel? Klar! An freien Tagen koche ich sehr gerne zu Hause und probiere öfter neue Rezepte aus. Manche Ideen finden sich dann …

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„Etwas Gutes tun!“ – Celine Love im Interview

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Celine, auch Du hast nun die ersten Monate im PFEFFER&MINZE absolviert. Was macht die Arbeit für Dich besonders? Definitiv unser junges, cooles Team! Wir sind alle recht unterschiedlich, haben verschiedenste Backgrounds, unterschiedliche Interessen und harmonieren trotzdem sehr gut – jedenfalls meistens ;) Welches Gericht ist dein persönliches Highlight von der Speisekarte? Von der aktuellen Karte definitiv der Hirschrücken. Und welches Getränk? Unser „Omis Apfelstrudel“, weil …

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„Ein Abenteuer nach dem anderen“ – Antje vom PFEFFER&MINZE

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Antje, seit gut vier Monaten bist du nun im PFEFFER&MINZE. Wie gefällt es Dir bislang und was macht die Arbeit für dich besonders? Es gefällt mir sehr gut, nette Mitarbeiter und ein junges Team... Und für mich macht das Ambiente das Besondere aus. Ein wunderschönes Restaurant in schöner Umgebung – mit schönem Garten im Sommer und gemütlicher Kaminatmosphäre im Winter! Welches Gericht …

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„Andere Menschen glücklich machen“ – Interview mit Pia

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Pia, was verbindest Du mit dem PFEFFER&MINZE? Ich liebe es im PFEFFER&MINZE zu arbeiten. Die Menschen und das Team machen jeden Tag aufs neue Spaß. Das besondere für mich an meiner Arbeit ist, dass kein Tag so ist wie der andere. Ich lerne immer wieder Neues und sammle weiterhin viel Erfahrungen! Welches Gericht ist dein persönliches Highlight von der Speisenkarte? Das Jungschweinfilet Und welches …

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SchlagerFEST am 23. Juli im FESTLAND

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Das erste SchlagerFEST im FESTLAND wirft auf Plakten seine Schatten voraus. Am 23. Juli wird die grüne, herrlich gelegene OpenAir Wiese erstmals so richtig mit Leben gefüllt: Dabei sind Deutschlands Helene Double Nr. 1, Chris Elbers und die Kings of "SchlaRock", wenn es im FESTLAND heißt: „SchlagerFEST Bad Iburg Vol.1!“ Sie verkörpert die Ästhetik, Natürlichkeit und Leidenschaft Helene Fischers wie keine …

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Die Wiese steht Kopf – Sommer im Festland

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Mit dem PFEFFER&MINZE ist der Anfang vom FESTLAND gemacht. Und weil wir schon mal einen Vorgeschmack auf das geben wollen, was Euch neben gutem Essen und angenehmer Atmosphäre noch bei uns erwartet, wird es im Sommer im FESTLAND ein Event geben, mit dem wir unsere schöne und großzügige Open Air Wiese füllen möchten. Den Start macht das „SchlagerFEST“ am 23. …

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Wir suchen Verstärkung: Restaurant-Fachkräfte (w/m)

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Unser Restaurant - Café PFEFFER & MINZE eröffnet im Frühling 2016. Sowohl im Innenbereich, als auch auf der Terrasse möchten wir unsere Gäste inmitten des Teutoburger Waldes empfangen. Unsere Leidenschaft liegt im Detail und so geben wir nicht nur jedem Gast die Aufmerksamkeit die er verdient, sondern auch jeder Zutat. Hierbei setzen wir auf traditionelle Gerichte, für die wir frische Produkte …

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Hinter den Kulissen von PFEFFER&MINZE

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Im Mai eröffnet das Restaurant PFEFFER&MINZE im FESTLAND. Schon jetzt arbeiten Ryan, Maike und Vitali mit Hochdruck daran, in Sachen Gastronomie etwas ganz Besonderes zu schaffen. Damit ihr ein Gefühl bekommt, mit wem ihr es zu tun bekommt, hier ein kleines Interview mit Maike (Gastronomische Leitung) und Küchenchef Vitali… Maike, wo haben sich die Wege von Dir und Ryan gekreuzt und …

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Zeit zum Genießen – ab Mai!

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Zunächst das Wichtigste… Was wären wir alle ohne Essen und ohne Trinken? Genau… Nichts! Und damit FESTLAND nicht nur ein Ort wird, an dem ihr Eure Seele sondern auch Euren Leib stärken könnt, starten wir im Mai mit einem ganz besonderen Restaurant. Dem PFEFFER&MINZE! Nicht nur der Ort inmitten des Waldes zwischen Hilter und Bad Iburg ist ganz besonders. Auch unsere …

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AUF DIE BÄUME…

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Herausforderungen suchen, Vertrauen in sich gewinnen. Das soll auch im FESTLAND möglich werden. Und der ehemalige Waldhof Uhrberg ist der ideale Ort dafür. Mit unserem Kooperationspartner Team Motion wird im FESTLAND ein ganz besonderer Kletterwald entstehen. In einmaliger Lage habt ihr die Möglichkeit eigene Hürden zu überwinden und im Team zusammenzuwachsen. In Verbindung mit unseren Angeboten aus den Bereichen Restaurant, …

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Weihnachtsgrüße

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So ihr Lieben… ein für mich außergewöhnliches Jahr neigt sich dem Ende. Deshalb möchte ich mich an dieser Stelle für Eure Unterstützung, Eure Begeisterung und den Zuspruch bedanken, den ich für mein FESTLAND-Projekt von Euch erhalten habe. Da es mit FESTLAND im Frühjahr endlich losgeht, freue ich mich natürlich ganz besonders auf das neue Jahr! Bevor wir aber richtig durchstarten, wünsche …

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